משחקים בבצק

* אין גיל לעבודה במטבח. עם עזרה, הנחיה, פיקוח ועבודה משותפת כל ילד וילדה ימצאו את מקומם במטבח.

* לא מומלץ להורים להכין פרלינים עם ילדים קטנים כי זה דורש ידע מקצועי, וגם לא להכין סוכר מקרמל בגלל הסכנה. אבל אפיית עוגיות, הכנת כדורי שוקולד ועבודה עם מרציפן מתאימות מאוד כפעילות משותפת עם הילדים, מכיוון שהן אינן דורשות מיומנות גבוהה.

* ביסקוויטים הם חומר גלם פשוט וזמין ויכולים להיות בסיס לכדורי שוקולד או לעוגיות. אפשר לשבור אותם (ילדים נהנים מזה) או לטחון אותם, להוסיף שוקולד מומס או שוקולד שבושל בשמנת, ליצור כדורים ולגלגל בסוכריות צבעוניות, בקוקוס או בקקאו.

צילום: דן פרץ | ילדות: הדר גזולי (8), כרמל מור (7)

* פירות יבשים, שילדים בדרך כלל אינם אוהבים, משתלבים נהדר באפייה. מרתיחים את הפירות היבשים במעט סוכר וקליפת לימון מגוררת, מסננים מהנוזלים וטוחנים. התערובת יכולה לשמש כמלית לעוגיות או כבסיס לעוגיות פירות יבשים, ולהם מוסיפים ביסקוויטים ומעט חלב.

* אפשר להכין בצק פריך בשני צבעים, לבן וחום, באמצעות הוספת קקאו ולשלב ביניהם. ילדים מתלהבים משילוב של צבעי הבצק. אפשר לרדד את הבצק הבהיר והכהה ולהכין עוגיות סנדוויץ' בשני צבעים עם מליות שונות – שוקולד, חלבה, ריבה או מחית פירות.

* בצק סוכר אהוב מאוד על ילדים כיוון שהעבודה עמו היא כמו עם פלסטלינה. אפשר להכין ממנו קישוטים בשלל צורות וצבעים.

מתכונים מומלצים

* עוגיות מרשמלו וקורנפלקס

* כדורי שוקולד ופירות יבשים

* מקפא תות עם ריבת פירות יער

*עוגיות חלבה-טחינה

אורן בקר הוא השף-קונדיטור ב-Oren Becker Chef Workshop