מיני המבורגר

כשר, קל, מהיר, בשרי

מגש הכנה לרביולי יכול לשמש כלי נפלא להגשת מיני-המבורגרים ורטבים. מלפפון חמוץ תמיד יתקבל בברכה.

החומרים ל-4 מנות:
1 ק"ג בשר בקר טרי טחון גס (מנתחי שייטל וצוואר ושפונדרה ביחסים שווים)
1/3 כוס מי סודה
מלח, פלפל שחור גרוס טרי

אופן ההכנה:
1. מערבבים היטב בקערה את כל החומרים. עוטפים את התערובת בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.

2. מחלקים את הבשר ל-4 כדורים שווים וצרים קציצות המבורגר בתוך תבנית או בטבעת נירוסטה. מחזירים את ההמבורגרים למקרר לשעתיים נוספות על מנת למנוע מהם להתפרק בצלייה.

3. מחממים מחבת פסים לחום גבוה וצולים את ההמבורגר במשך 2–3 דקות מכל צד. מגישים מיד, עם הרטבים והתוספות האהובות עליכם.

מצרכים:

ל-4 מנות:
1 ק"ג בשר בקר טרי טחון גס (מנתחי שייטל וצוואר ושפונדרה ביחסים שווים)
1/3 כוס מי סודה
מלח, פלפל שחור גרוס טרי

אופן ההכנה: