מועדון הקפה

מודה ומתוודה, אני מכורה לקפאין. אני לא מתפקדת בבוקר בלי שתי כוסות אספרסו, בתי-קפה הם הלוקיישן האהוב עליי ביותר בעולם, יש לי חיבה בלתי נשלטת למקינטות, ואחרי השתתפות פעילה בסדנת קפה מקצועית אני גם מומחית לתולדות הקפה.

בערב קפוא במיוחד התחממו כמה צרכנים כפייתיים של קפה בחלל המעוצב של "מועדון הקפה", חברה המתמחה בכל הקשור לעולם קפה: משיווק של מכונות ואביזרים הקשורים בהכנת קפה, דרך סדנאות והפצת קפה לבתי-קפה, ועד הכשרת בריסטו (ברמנים של קפה). חדר הטעימות במקום כולל כיורי יריקה, תצוגה של מכונות קפה חדשניות וצוות מקצועי היודע הכל על קפה ואפילו ביקר כחלק מההכשרה במטעי קפה בברזיל.

הסדנה נפתחת איך לא? בטעימות. משם עובר המנחה לספר על ההיסטוריה של הקפה, תהליכי עיבוד, קלייה וטחינה של פולי קפה וגם על אימפריית" סטארבקס" המייצרת כוסות קפה בקצב מסחרר. בכל פעם שהמנחה הזכיר סוג אחר של קפה: לטה, קפוצ'ינו, מקיאטו וכולי, הועברו אל השולחן על ידי בריסטה מקצועי סוגי הקפה לטעימה, עם הזמנה לירוק אותם אחר כבוד אל הכוס. המבחר העצום של הסוגים הזכיר לכולנו את המערכון המשעשע מ"ארץ נהדרת", בו עלמה זק מגלגלת על הלשון בשיא המהירות וריאציות יצירתיות של משקאות קפה, ובעודנו נזכרים המנחה כבר הקרין לנו את המערכון הידוע.

בנוסף לחלק העיוני ולהנאה שבלגימה הסדנה מאפשרת הכנה מודרכת של קפה. מסתבר שלא פשוט להכין קפה טוב. חייבים להקפיד על כמויות, לטעום, להקציף ולהגיש בזמן. היום, בעידן המכונות המשוכללות מאפשר ליצור קפה נהדר גם בבית, תוך שליטה על הארומה והאיכות של האספרסו, הקצפת חלב ועוד, נעים ללמוד להכין יצירת מופת נפלאה שכזו באופן פרטי.

בסיום הסדנה זוכים בתעודת השתתפות ולצדה פירוט החומר הנלמד, כדי שתוכלו לתרגל בבית.

מחיר: 300 ש"ח
חניה: חינם

 

מועדון הקפה, קיבוץ גליל ים, טל' 09-9599300