כרעיים בעשבי תיבול

החומרים לארבע מנות:

• 4 כרעי עוף

למרינדה:

• 2 כוסות שמן זית משובח
• 2 גבעולי אורגנו
• 1 גבעול מרווה
• 2 גבעולי טימין
• 2 גבעולי טרגון
• 3 שיני שום
• מעט מלח
• פלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. מערבבים את מרכיבי המרינדה, ומשרים בה את כרעי העוף למשך עשר שעות לפחות.
2. צולים את כרעי העוף בתנור בחום גבוה של 200 מעלות במשך 20-30 דקות. מדי פעם מברישים במרינדה.