ראיתן פעם מטבח נסתר? הטרנד הזה הולך להשתלט לנו על הבית

מגמת ה-Hidden Kitchen – או המטבח הנסתר – הפכה לאחת מהמגמות הבולטות ביותר בעיצוב פנים בשנים האחרונות, כולל בישראל. המגמה הזו משקפת את הרצון לשלב בין פונקציונליות לאסתטיקה מינימליסטית, תוך טשטוש הגבולות בין המטבח לשאר חללי הבית.

>> "דופמין דקור" – הטרנד שמכניס את השמחה הביתה

המטבח הנסתר הפך מזמן לקונספט עיצובי ברור ומבוסס. כבר בשנות ה־70 המטבח נתפס כחלל סגור ופונקציונלי, לא מרכזי במיוחד בתכנון הבית – בין אם בדירות רגילות ובין אם בבתים מפוארים. אז, המיקוד היה בפרקטיקה ולא באסתטיקה, והמטבח נותר מוסתר מעין האורחים.

ארונות סודיים ביותר

בישראל, המגמה צוברת תאוצה, במיוחד בדירות יוקרה ובבתים המעוצבים בקווים מודרניים. היא מתאימה לאורח החיים המקומי, שבו המטבח משמש לא רק לצרכי בישול, אלא גם כמקום מפגש ואירוח. מעצבות ומעצבים ישראלים משלבים את המגמה עם אלמנטים מקומיים, כמו שימוש בחומרים טבעיים (עץ, אבן) ובהשראת עיצוב ים-תיכוני, כדי ליצור חללים חמימים ומזמינים. "בעשור האחרון חל שינוי דרמטי", מסביר מעצב הפנים גיא בוכהלטר. "המטבח הפך לאלמנט מרכזי בכל תכנון ביתי. אם בתחילת העשור הקודם מטבח פתוח, מושקע ומעוצב היה נחלתם של בעלי דירות ובתים רחבי ידיים בלבד – הרי שעם הזמן, הדרישה למטבחים פתוחים גברה גם בקרב בעלי דירות קטנות. הדבר יצר אתגר חדש: כיצד ניתן לשלב מטבח פתוח ומרכזי מבלי שישתלט על כל החלל הציבורי?". לדבריו, "מתוך ההבנה שלא תמיד ניתן לשלב מטבח פתוח ופרקטי בחללים קטנים, נולד הפתרון החכם של המטבח הנסתר – מטבחים שמשתלבים בעיצוב הכללי ולעיתים אף 'נעלמים' ממנו לחלוטין".

רונית לאנג, מנכ"לית Porcelanosa ישראל, מסבירה: "המטבחים הנסתרים הם שילוב מושלם בין טכנולוגיה חכמה לעיצוב יוקרתי. בלחיצת כפתור, המטבח נעלם ומשאיר אחריו מראה מינימליסטי ונקי – אידיאלי לחללים פתוחים. עם חומרים מתקדמים כמו גרניט פורצלן ומנגנוני פתיחה נסתרים, מדובר בפתרון שמעניק גם פונקציונליות גבוהה וגם אסתטיקה יוצאת דופן, שמתאימה לאורח החיים המודרני". היא מוסיפה: "במטבחים הנסתרים שלנו, אפילו משטח העבודה, השיש, נעלם אל תוך העיצוב. זו לא רק פונקציונליות חכמה, זו תפיסה עיצובית שלמה שמסתירה את המטבח מבלי לוותר על הנוכחות שלו".

"ישנם מטבחים נסתרים שהם הרבה מעבר לפתרון פרקטי", מוסיפה לירון בלומנר, סמנכ"לית השיווק של בית פיטרו הכט, "הם יצירת אמנות של ממש. מטבחי המותג היוקרתי VISIONNAIRE למשל, מתוכננים כאלמנט עיצובי חי ודינמי: מערכת שמגיבה לרגע, נפתחת או נסגרת בהתאם לצורך, באופן שמרגיש כמעט תיאטרלי. אפילו משטחי העבודה משתלבים בחלל, כך שהם יכולים להיעלם או להיחשף באלגנטיות, כחלק בלתי נפרד מהשפה האדריכלית של הבית".

בעולם העיצוב המודרני, המטבח הנסתר הפך לפתרון אידיאלי עבור מי שמבקש לשמור על סגנון חיים נעים ומסודר, מבלי לוותר על פונקציונליות. "המטבח הנסתר מאפשר ליצור 'חדר עבודה' פונקציונלי שמוסתר מאחורי דלתות, קירות נעים או פאנלים מעוצבים, הנפתחים לפי הצורך", מסבירה האדריכלית אורנית בוכהלטר. "כך, בעת אירוח, הדיירים יכולים לשמור על חלל ציבורי אלגנטי ומסודר, מבלי לחשוף את אזור ההכנה".

"למרות היתרונות בעיצוב מטבח נסתר", מוסיף מעצב הפנים גיא בוכהלטר, "ישנם גם אתגרים. עיצוב מוצלח דורש התאמה מדויקת של המטבח לקונספט הכללי של הבית והשקעה גבוהה יותר בחומרים ובפרטים הקטנים כדי להבטיח מראה אינטגרלי ואחיד".

לדבריה של האדריכלית אורנית בוכהלטר, "בימינו, עם המגמה הגוברת למגורים בדירות קטנות, עולה הצורך לייעל כל מטר מרובע ולמצוא פתרונות עיצוביים שמספקים גם פונקציונליות וגם אסתטיקה. מטבח נסתר הוא בדיוק פתרון כזה, במיוחד לדירות קטנות, שם כל סנטימטר חשוב. מטבח נסתר מאפשר לדיירים ליהנות מחלל פתוח ומעוצב, מבלי לוותר על מטבח פרקטי. כאשר המטבח לא בשימוש, הוא פשוט 'נעלם' ומשאיר את החלל המרכזי נקי ופתוח".

"תכנון נכון הוא קריטי, במיוחד כשמדובר באחסון ונגישות", מסכם בוכהלטר. "לא תמיד מטבח נסתר מתאים לשימוש יומיומי אינטנסיבי, ולכן חשוב להתאים את הפתרון לאורח החיים של הדיירים".