חצילים קלויים ביוגורט עזים ואגוזי מלך

חשוב להשתמש ביוגורט עזים ולא להתעצל, שכן אין תחליף לטעם הייחודי שלו

החומרים ל-8 מנות:

• 6 חצילים
• 1 כוס אגוזי מלך, קצוצים
• ½1 כוסות יוגורט עזים
• 2 כפות שמן זית
• ½1 כפיות מלח
• 2 כפות מיץ לימון

אופן ההכנה:

1. מחממים את הגריל בתנור ל-250 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. מנקבים את החצילים במזלג וצולים אותם עד שקליפתם משחירה. מסובבים מדי פעם לצלייה אחידה. מצננים מעט.
3. קולים את אגוזי המלך במחבת קטנה על להבה בינונית ללא שמן, עד השחמה קלה.
4. מרוקנים את תוכן החצילים לקערה ומערבבים עם שאר החומרים לקבלת מטבל חלק.