מתכון קל ונפלא של מיקי שמו: חלת כדורים בתוספת מעולה של צימוקים ואגוזים
- המתכון מתאים ל-3 חלות בתבנית אינגליש קייק מס' 3 (באורך 30 ס"מ) מתכון עשיר לחלת כדורים שאתם בבית יכולים לגוון בתוספות שונות.
החלות נהדרות גם לאירוח חגיגי.
חומרים:
1 ק"ג קמח לבן
2 כוסות מים (500 גרם)
1 שקית או 1 קובית שמרית (50 גרם)
1 שקית משפר אפיה (50 גרם)
¾ כוס סוכר (150 גרם)
2 כפות מלח
100 גרם חמאה/מחמאה
100 גרם צימוקים
100 גרם אגוזי מלך שבורים גס (50 גרם שומרים לקישוט על החלות)
אופן ההכנה:
1. בקערת מיקסר לשים עם וו לישה את כל החומרים, למעט האגוזים והצימוקים, כ-10 דקות (5 דקות במהירות איטית ו-5 דקות במהירות בינונית). מוסיפים את הצימוקים והאגוזים וממשיכים ללוש כ-2 דקות במהירות איטית.
2. מעבירים את הבצק לקערה מקומחת, מכסים במגבת מטבח ומתפיחים כ-1 שעה.
3. מוציאים את הבצק למשטח עבודה מעט מקומח ומחלקים ל-18 חלקים זהים. מכדררים לכדורים חלקים ומעבירים כל 6 כדורים לתבנית אפייה המרופדת בנייר אפייה או לתבנית משושה או עגולה בקוטר 20 ס"מ.
4. מתפיחים עד כשעה, מברישים בביצה מפזרים שברי אגוזים ואופים ב-180 מעלות כ-20 דקות עד להזהבה.
לגיוון:
ניתן להוסיף לבצק : שוקוצ'יפס, שקדים קצוצים או פרוסים או פירות יבשים חתוכים.