זביונה ערק עם תמרים לחים וסילאן
הזביונה האיטלקי הקלאסי "שיכור" מיין מרסלה מתקתק. בגרסה זו החלפנו את המרסלה בערק, משקה משלנו, ושידכנו לו ידידים ים-תיכוניים נוספים – תמרים וסילאן
כשר, קל, מהיר, חלבי
החומרים ל-4 מנות:
- 5 חלמונים
- 4 כפות סוכר
- 1/4 כוס (50 מ"ל) ערק
- 250 מ"ל (1 מכל) שמנת מתוקה
להגשה:
- חופן תמרים לחים
- פיסטוקים, קלויים וקצוצים
- סילאן
אופן ההכנה:
1. מניחים קערה על סיר עם מעט מים רותחים (בן מארי) ומקציפים בה את החלמונים, הסוכר והערק בעזרת מערבל ידני עד לקבלת תערובת אוורירית וסמיכה. מוציאים את הקערה מסיר האדים.
2. מקציפים את השמנת לקצפת יציבה ומקפלים עם תערובת החלמונים.
3. מעבירים את הזביונה לכוסות או לצלחות עמוקות, ומפזרים מעל תמרים לחים, פיסטוקים
- קינוחים ומתוקים נוספים בפורום קינוחים ומנות אחרונות בתפוז
מצרכים:
4 מנות:
- 5 חלמונים
- 4 כפות סוכר
- 1/4 כוס (50 מ"ל) ערק
- 250 מ"ל (1 מכל) שמנת מתוקה
להגשה:
- חופן תמרים לחים
- פיסטוקים, קלויים וקצוצים
- סילאן
אופן ההכנה:
1. מניחים קערה על סיר עם מעט מים רותחים (בן מארי) ומקציפים בה את החלמונים, הסוכר והערק בעזרת מערבל ידני עד לקבלת תערובת אוורירית וסמיכה. מוציאים את הקערה מסיר האדים.
2. מקציפים את השמנת לקצפת יציבה ומקפלים עם תערובת החלמונים.
3. מעבירים את הזביונה לכוסות או לצלחות עמוקות, ומפזרים מעל תמרים לחים, פיסטוקים
- קינוחים ומתוקים נוספים בפורום קינוחים ומנות אחרונות בתפוז