החביתה שהתחפשה

הצד שלי:

אני יודעת שרשמית, לפי חוקי האמהות הכל יכולות-סופר משקיעניות-תמיד מחייכות, הכנת פיצה היא עניין פעוט. "חמש דקות עבודה", הן יגידו לך בחינניות בגן השעשועים, בין דחיפת נדנדה להנקה פומבית, "אפילו לא צריך להתפיח". אוקיי, צודקות. האמת שזה לוקח חצי שעה בערך מהרגע שהמחשבה עולה בראש עד שיש מה לאכול. מערבבים, מרדדים, מורחים, מפזרים, אופים. זה אפילו מספק תעסוקה כיפית משותפת שהיא בו זמנית גם מפתחת מוטורית, מעשירה, תורמת לקשר בין בני הבית ומקנה כלים חשובים לעבודת צוות. נפלא. מי חשב שכל זה מסתתר בתוך פיצה.

רק מה? לא תמיד יש זמן או כוח לחצי שעה עמוסה בכל כך הרבה חינוכיות. לפעמים הם משחקים בחוץ, עם חברים, או סתם מציירים בשקט, וכל מה שבא לך זה כוס קפה עם עצמך וארוחת ערב בחמש דקות. אבל עוד פעם חביתה? אצלי לפחות, ארוחת ערב של חביתה-לחם-סלט עוברת בשקט רק אחרי אחר צהריים גדוש פעילויות מושקעות נוסח מרתה סטיוארט בצעירותה.

פיצטיפ חוק ילדים: לא חשוב מה אוכלים, העיקר שזה מתחיל ב"פי", נגמר ב"צה" ובאמצע יש רוטב עגבניות! * חביתת פיצה מצוינת גם כפתרון לצורך הבהול בפיצה דווקא בפסח. * אתם מוזמנים להגדיל ראש ולהשקיע בתוספות או בתיבול יצירתי של הביצים, או להקטין ראש ולמרוח קטשופ במקום רוטב עגבניות. צלחת ריקה מובטחת בכל מקרה. * אל תתפתו למרוח יותר מדי רוטב עגבניות. כמו בפיצה רגילה – יותר מדי רוטב יגרום לכך שהגבינה לא תידבק לפיצה

וזה לא בגללם. בגללי. מד נקיפות המצפון לא מאפשר לי להגיש ארוחת ערב "פושטית", אם היא לא באה אחרי שעתיים של יצירה, הכנת עוגיות מקמח מלא והמחזה של שני סיפורים לפחות – כולל תלבושות. אני יודעת, זה טיפשי, אבל אם העברתי חלילה שעה בקריאת ספר עם כוס קפה בזמן שהבנות שיחקו כל כך יפה בלי התערבות שלי, אני מרגישה צורך להוכיח לפחות בארוחת הערב שעדיין אי אפשר להסתדר כאן בלעדיי, ושנכון שאם אני אמות אז תהיו רעבים?

מהסיבה הזו התפתחה אצלנו סדרה של מאכלים שלהם שני מכנים משותפים: האחד – גג עשר דקות עבודה, והשני – "בטעם פיצה". כל דבר שמוסיפים לו רסק עגבניות, קצת אורגנו ומעט שום, הופך ל"בטעם פיצה". למשל, פתיתים בטעם פיצה – להיט היסטרי. מוסיפים את הנ"ל בשלב הוספת המים ומבשלים כרגיל. אם רוצים מפזרים קצת גבינה צהובה מגוררת על הפתיתים בצלחת. מכל מנות הפיצה, האהובה מכולן היא חביתת הפיצה, משום שהיא גם נראית לגמרי כמו פיצה! ארוחת ערב של חביתה וסלט בתחפושת של מזון-על, כלומר – פיצה. לא יכול להיות יותר טוב מזה.

הצד של הקטנות:

היום שיחקנו בגננת וילדים. מכיוון שאחת מאיתנו יודעת לקרוא והשנייה טובה מאוד בלהקשיב, ברור מי הייתה מה. אחרי הסיפור ציירנו ציורים ואחר כך עזרנו אחת לשנייה ללבוש תחפושת ועשינו הצגה. היינו נורא עסוקות ולא כל כך שמנו לב שאמא משתעממת. זה קורה לנו לפעמים… אנחנו מנסות לעודד אותה להעסיק קצת את עצמה, אבל נראה שזה נורא קשה לה. היא מסתובת כמה דקות בבית, מפעילה מכונת כביסה או כותבת קצת, אבל אחרי כמה דקות היא שואלת: "אז בא לכן להנביט קטניות ולעשות מעקב גדילה?".

זה לא טוב. בגילה אמא כבר צריכה לדעת להעסיק את עצמה כמה דקות. אבל קורה, מדי פעם, שזה מצליח. אנחנו הולכות לפינת המשחקים ומשדרות באסרטיביות ובסמכותיות (מילים שלמדנו מאמא) שעכשיו זה זמן ילדים והמבוגרים צריכים למצוא משהו אחר לעשות. חייבים לתת להם לפתח את היכולות האלה. אלו כלים חשובים מאוד שיעזרו להם להתמודד כשנגיע לגיל ההתבגרות. וזה עבד! אחרי כמה דקות הצצנו לסלון וראינו שהיא גם הכינה לעצמה (לבד!) כוס קפה וגם בחרה ספר והתיישבה לקרוא. כל הכבוד אמא! ידענו שאת יכולה!

האמת, יש לנו אינטרס כפול. חוץ מהקניית הרגלים חשובים למבוגר, כשאמא עסוקה אחרי הצהריים היא מפגינה כישרון ויצירתיות בלתי רגילים בארוחת הערב. דבר שמוביל בסופו של דבר ל… פיצה! לא, לא הרגילה שקונים בחנות. פיצות שונות ומשונות: בצורת פתיתים, טוסטים, תפוחי אדמה, והכי כיף – חביתת פיצה! באמת, אנחנו צריכות לרשום לעצמנו: לחקור את הקשר בין עצמאות הורית לבין התפתחות הפיצה. מעניין…

חביתת פיצה

כשר, קל, חלבי, מהיר

החומרים למחבת בקוטר 24 ס"מ (3-2 מנות):
שמן, לטיגון
4 ביצים
מלח
½1 כפות רסק עגבניות
1 כף מים
1/4 כפית אורגנו יבש
1 (או יותר, לפי הטעם) שן שום, כתושה או שום גבישי
קמצוץ סוכר
גבינה צהובה, מגוררת
תוספות לפי בחירתכם: זיתים, בצל, טונה, תירס, פטריות ועוד

אופן ההכנה:
1. מחממים מחבת עם מעט שמן. טורפים ביצים ומלח ויוצקים למחבת. מכסים ומנמיכים אש.

2. מערבבים בקערית רסק עגבניות, מים, אורגנו, שום, סוכר וקמצוץ מלח.

3. כשחלקה העליון של החביתה מתייצב, מורחים את הרוטב על החביתה. מפזרים גבינ"צ לכיסוי ותוספות.

4. מכסים שוב את המחבת ומשאירים על אש קטנה עד שהגבינה נמסה. מעבירים לצלחת גדולה, חותכים למשולשים ומגישים עם סלט או ירקות חתוכים.