דג אפוי במעטפת מלח

המלח מתקשה סביב הדג ושומר אותו עסיסי ועדין. למי שחושש: הדג לא יוצא מלוח בכלל. אם רוצים, אפשר להגיש את הדג עם ציפוי המלח וכל סועד ישבור את המעטה בעצמו. זה בהחלט יספק לאורחים שלכם משהו לדבר עליו.

החומרים ל-2 מנות:

• 3 ק"ג מלח
• 2 דגי דניס (500 גר' האחד), מנוקים מבפנים

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
2. מפזרים בתבנית שתכיל את שני הדגים 1 חבילת מלח, בשכבה אחידה.
3. מנגבים את הדגים במגבות נייר ומניחים על המלח. מפזרים את המלח הנותר כך שיכסה לחלוטין את הדגים. מהדקים.
4. אופים במשך 30 דקות ומוציאים למגש.
5. מקישים בעזרת כף על הציפוי ומסירים אותו בעדינות. מעבירים לצלחות הגשה.