ביצים חומות עיראקיות

מדובר בביצים קשות בצבע מהגוני עמוק המבושלות בתבלינים ותה. שימו לב, המתכון צובע את הסיר בחום לבלי שוב. לא נגרם לסיר נזק נוסף, אולם כדאי להשתמש בסיר ישן ולא ייצוגי.

החומרים:

• קליפות בצל
• 2 שקיקי תה רגיל
• ביצים, לפי מספר הסועדים
• מלח, לפי הטעם
• פלפל, לפי הטעם
• מים רותחים לכיסוי

אופן ההכנה:

1. מסדרים את קליפות הבצל בתחתית סיר רחב עד 1/4 מגובהו ותולים על שפתו את שקיקי התה.
2. מניחים את הביצים על קליפות הבצל, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ויוצקים בזהירות מים רותחים לכיסוי.
3. מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר, מנמיכים את הלהבה למינימום ומבשלים במשך שעה.

מצרכים:

• קליפות בצל
• 2 שקיקי תה רגיל
• ביצים, לפי מספר הסועדים
• מלח, לפי הטעם
• פלפל, לפי הטעם
• מים רותחים לכיסוי

אופן ההכנה:

1. מסדרים את קליפות הבצל בתחתית סיר רחב עד 1/4 מגובהו ותולים על שפתו את שקיקי התה.
2. מניחים את הביצים על קליפות הבצל, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ויוצקים בזהירות מים רותחים לכיסוי.
3. מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר, מנמיכים את הלהבה למינימום ומבשלים במשך שעה.