בגט ביתי
מי צריך מאפייה? קבלו מתכון להכנת בגטים
88 שיתופים | 132 צפיות
החומרים ל-6 בגטים קטנים:
- ½3 כוסות (500 גר') קמח
- 1/4 שקית (10 גר') שמרים לחים
- 1 כף מלח
- 1 כוס (240 מ"ל) מים
אופן ההכנה:
- מערבבים את כל החומרים (מלבד המים) בקערת מערבל עם וו לישה. מוסיפים 100 מ"ל מים (מעט פחות מ-1/2 כוס) ולשים במהירות בינונית.
- מוסיפים לבצק את שארית המים וממשיכים ללוש במערבל במשך 12 דקות. מכסים את הבצק במגבת ומניחים לו לתפוח כ-20 דקות.
- מחלקים את הבצק למנות של 100 גר', מגלגלים כל כדור לצורת נקניק באורך של כ-10 ס"מ ומניחים ל-10 דקות.
- מגלגלים שוב כל נקניק לאורך 20 ס"מ ומניחים לנקניקים לתפוח כ-45 דקות או עד שהם מכפילים את נפחם. חורצים בנקניקי הבצק פסים באלכסון בעומק 1/2 ס"מ בעזרת סכין חדה מאוד.
- מכניסים לתחתית התנור תבנית עם מים רותחים ליצירת אדים. אופים את נקניקי הבצק בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות כ-15 דקות עד שהם משחימים.
מצרכים:
6 בגטים קטנים:
- ½3 כוסות (500 גר') קמח
- 1/4 שקית (10 גר') שמרים לחים
- 1 כף מלח
- 1 כוס (240 מ"ל) מים
אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים (מלבד המים) בקערת מערבל עם וו לישה. מוסיפים 100 מ"ל מים (מעט פחות מ-1/2 כוס) ולשים במהירות בינונית.
מוסיפים לבצק את שארית המים וממשיכים ללוש במערבל במשך 12 דקות. מכסים את הבצק במגבת ומניחים לו לתפוח כ-20 דקות.
מחלקים את הבצק למנות של 100 גר', מגלגלים כל כדור לצורת נקניק באורך של כ-10 ס"מ ומניחים ל-10 דקות.
מגלגלים שוב כל נקניק לאורך 20 ס"מ ומניחים לנקניקים לתפוח כ-45 דקות או עד שהם מכפילים את נפחם. חורצים בנקניקי הבצק פסים באלכסון בעומק 1/2 ס"מ בעזרת סכין חדה מאוד.
מכניסים לתחתית התנור תבנית עם מים רותחים ליצירת אדים. אופים את נקניקי הבצק בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות כ-15 דקות עד שהם משחימים.