אפייה קלה

מי שאוהב חטיפים מלוחים ישתגע על המקלות הפריכים האלה. הם מוצלחים לא רק כנשנוש, אלא גם כתוספת למרק או לסלט למתכון המלא

עוגת הסולת של קפה "נעימה" החיפאי היא העוגה המושלמת ליד הקפה. היא דחוסה, לחה וארומטית - משהו בין בסבוסה ללילות ביירות. התאהבנו! למתכון המלא

מאפה ספונטני וקליל של בצק עלים עם פרחי כרובית וגבינות למתכון המלא

פשטידה קלה ודיאטטית עם טריק שיעניק לה רכות נהדרת למתכון המלא

חגיגה עונתית: פירות טריים ברוטב דובדבנים חמוץ–מתוק וקרמבל מחלב למתכון המלא

ארבעה מרכיבים, הכנה קצרה יחסית וטעם גן עדן. אורי שפט משחזר את הלחמניות של מסעדת קרן המיתולוגית למתכון המלא

שילוב אולטימטיבי בין טעם לבריאות ולפשטות - קרקרים ללא גלוטן, פריכים ומלאים בכל טוב למתכון המלא

ביסקוטי מלוח עם חריפות קלה וגבינה שמעמיקה את הטעמים למתכון המלא

לאפה היא חומר גלם מצוין, ששווה לשמור במקפיא ולשלוף להכנת פיצה מהירה, קלצונה או מאפה שושנים למתכון המלא

מאפה האלים היווני, שחום ופריך, עם גבינת פטה עיזים בבסיסו, מקבל טוויסט מתובל בדמות פלפל שחור גרוס, עלי תימין ובצל ירוק, והופך לחטיפים קטנים ממכרים למתכון המלא

מאפינס מלוחים ים תיכוניים, שמעלים ניחוחות אפייה מפתים, הודות לבלילה עם שלל גבינות איכותיות, זיתים ועשבי תיבול למתכון המלא

שילוב הטעמים מפתיע ומהנה במיוחד. גבינת חלומי חרוכה ונמסה בפה מוסיפה למנעד המרקמים למתכון המלא

גאלט הוא מאפה קליל שמנצח כל קיש או פשטידה. משתמשים בגבינת עיזים קרמית משובחת ושלל גבינות אחרות, שהופכות את המאפה למפנק במיוחד למתכון המלא

עוגת שמן זית טוסקנית קלאסית במרקם לח עם ארומה וטעם עדינים של שמן זית למתכון המלא

כשאוהבים אוכל, זה לא אומר שחייבים להשתעבד למטבח: לפודיז אמיתיים תמיד יש את המוצרים הנכונים במזווה וכמה טריקים בשרוול. כך מארחים ללא מאמץ לכתבה המלאה

תוך כמה דקות עבודה, עלי פילו יכולים למאפה גבינות מתפצפץ מלא שיכול לעמוד במרכז בראנץ' או ארוחה חלבית למתכון המלא

מאפה אלגנטי ומרשים שמכינים בקלות - מגילופים עדינים של דלורית, בצק עלים מוכן וגבינת עזים שנמסה על הכל למתכון המלא

כפיר כהן טומן בפונדנט הקלאסי מחית ערמונים, שזולגת מתוכו כבר בביס הראשון למתכון המלא

הרבה קונדיטורים אוהבים שוקולד חלב, אבל לא מעזים להודות בזה למתכון המלא

עוגה עסיסית בעלת ריח משכר עם תפוחים מושרים בסוכר, רום ווניל למתכון המלא

המעטה של פולי הקקאו מעצים את טעם השוקולד ומעניק מרקם פריך ומתפצפץ למתכון המלא

פרשנות מקומית ואישית למאפה הירקות הצרפתי: כאן אין שמנת, אלא טחינה המעניקה לתפוחי האדמה מעטה קרמי למתכון המלא

בניגוד לטכניקה המסורתית, כאן אפיתי את הקלתיות לגמרי ואז מילאתי במלית שמתמצקת מעצמה ואינה זקוקה לאפייה למתכון המלא

הן קטנות, ממזריות ומתחסלות בצ'יק, והכי כיף להקפיא אותן לפני האפייה ולהכניס לתנור כשבאים אורחים למתכון המלא

אני אוהבת את טעם הקוקוס בעוגות ואת העסיסיות שהוא מעניק להן. שמתי לב שכשאני משלבת אותו עם שוקולד, גם הילדים בעניין למתכון המלא

עוגה מבולגנת, שחותכים באופן לא אלגנטי, שעושה המון פירורים על השולחן. והיא כל כך טעימה למתכון המלא

הקלות שבה כל אחד יכול להכין בגט לבד בבית היא היסטרית. חייכם עומדים להשתנות למתכון המלא

במקום להכין בצק פאי, יוצרים שכבות תפוחים ופירורי בצק. ההכנה קלילה, המראה מרשים והטעמים הם טעמים של בית למתכון המלא

עוגיות נהדרות שמכינים בקלות עם השילוב המנצח - שוקולד וטחינה למתכון המלא

המתכון מתוך התערוכה "נחמה ריבלין: מטבח משלה", שמתקיימת באסיף - המרכז לתרבות אוכל בישראל למתכון המלא

טארט פטנט טעים במיוחד, שמכינים מ־4 מרכיבים בלבד במינימום זמן ומאמץ למתכון המלא

לחם שטוח אך תפוח יחסית עם קראסט שמזכיר פרעצל למתכון המלא

תשכחו מכל מה שידעתם על עוגיות פסח. העוגיות הממכרות והנהדרות האלה הן שיחזור של עוגיות הודיות במתיקות עדינה למתכון המלא

עוגה אוסטרלית טעימה, דחוסה ומלאת נשמה, שהולכת נפלא עם גלידה למתכון המלא

בראוניז לחים ודחוסים במרקם של פאדג' עם שדרוג של טעמי שמנת ותפוז למתכון המלא

עוגה רכה שאוכלים עם כפית ישר מהתבנית לצד גלידת נוטלה מהירה וטעימה במיוחד למתכון המלא

אגסים ביין לבן ותבלינים וקרמבל סולת הם הבסיס לקינוח הנהדר הזה. אם רוצים להפוך אותו לעשיר יותר מוסיפים קרם שקדים למתכון המלא

התשובה האיטלקית ל"ברד פודינג" — מושקעת וארומטית עם תבלינים וקליפות הדרים למתכון המלא

הלחמניות האלו טעימות ורכות מאוד ויש בהן רכיב סודי - בטטה אפויה שאחראית למרקם ולמתיקות למתכון המלא

עוגה נמוכה עשירה באגוזים - רכה מבפנים ועם מעטה פריך - הפרוסות המרובעות אחרי החיתוך מתפקדות גם כמו חטיפי אנרגיה למתכון המלא

עוגה בצבע ירוק עם טעם כיפי של פיסטוק וארומה של הדרים, שעושה כבוד למוצאה הסיציליאני למתכון המלא

הקוזונק היא לא עוגת שמרים רגילה - היא גבוהה ואוורירית, על התפר בין לחם לעוגה והיא שזורה בפסים דקיקים של קינמון למתכון המלא

עוגיות שנורא כיף לנשנש. הן מתוקות ומאוד נימוחות בזכות הנוכחות של קורנפלור בבצק למתכון המלא

בקלאווה עם גוון פירותי חמצמץ שמגיע מסירופ סוכר ומיץ רימונים טרי. מקשטים בגרעיני רימון שנותנים עוד טעם וצבע למתכון המלא

במקום תפוחי עץ וצימוקים מתחבאת בתוך השטרודל המתפצפץ מלית משגעת של חלבה, שלושה סוגי אגוזים וקינמון. את המלית מפזרים בין עלי הפילו לקבלת שטרודל אוורירי ופריך יותר למתכון המלא

לחמניות גבינה בלקניות מהירות הכנה בתלבושת ירוקה ואביבית. טעימות חמימות וגם בטמפרטורת החדר ולכן מתאימות לפיקניק למתכון המלא

עוגת שוקולד ללא גלוטן שבה האגוזים הטחונים מחליפים את הקמח בייצוב העוגה למתכון המלא

בחוץ אטריות קדאיף, בפנים ביס מוצרלה עם בזיליקום וזיתי קלמטה למתכון המלא

לחמניית בריוש אוורירית וחמאתית שבתוכה גלידה קנויה או גלידת פטנט בצנצנת - פלא מסורתי ממוצא איטלקי שהפך לאחרונה ללהיט אינסטגרמי למתכון המלא

המתכון הזה סופר פשוט והתוצאה טעימה בטירוף ושונה מהרגיל. יש פה גם ניצול יעיל וחכם של בננות שימי הזוהר שלהן חלפו למתכון המלא

עוגיות מלוחות ופריכות שכיף לנשנש או להגיש לצד גבינות ויין למתכון המלא

מציות אניס ותפוזים דקיקות, בעלות מתיקות עדינה שהולכות נפלא עם כל משקה חם למתכון המלא

לעוגיות המזרחיות האלה, המכונות גם רייבה וקורבייה, יש גרסאות רבות. כאן הן בעלות מרקם פירורי-נימוח ובושם של ורדים למתכון המלא

ארוכות ומשוננות במכונת בשר, עגולות או מלבניות - עוגיות מכונה מרוקאיות בכל מיני צורות למתכון המלא

שפים מבשלים בבית: אליעזר מזרחי ממחניודה אופה עוגיות טחינה ומפנק אותן בגלידת טחינה מהירה למתכון המלא

את הלחמניות הגאוניות האלה מכינים ב-5 דקות ללא התפחה או מאמץ מיוחד. אחר כך הופכים אותן לכריכונים וממלאים במה שמתחשק למתכון המלא

עוגה בחושה קלה להכנה ומרשימה במיוחד — הפיסטוקים והדובדבנים המשומרים מצטרפים על תקן אבני חן של ממש למתכון המלא

תפוחים רכים, בצק פריך ויוגורט קטיפתי קר - הקינוח הזה לא רק מפנק, אלא גם פשוט להכנה ואפילו לא דורש מיקסר למתכון המלא

איך עובדים עם הבצק, מה הופך קרקרים לפריכים במיוחד ואיזה תוספות אפשר לשלב בפנים? לכתבה המלאה

נקטרינות שעוברות צלייה ובתוכן נחים שלל טעמים שמשתלבים יחד בהרמוניה משגעת למתכון המלא

רוגלעך מעודנים שמכינים מבצק נטול אבקת אפייה ומועשר בשמנת חמוצה למתכון המלא

הבייגל הויראלי: מאפה בצק על בסיס יוגורט פשוט להכנה ואידיאלי למתאמנים למתכון המלא

פאי שעושה שימוש בכל סוגי התפוחים שיש. בתחתית שלו יש קרם שקדים, אבל אפשר לוותר עליו לגרסה מהירה וקלה יותר. למתכון המלא

את עוגיות הבוטנים של פסח כולנו מכירים. כאן השילוב עם השקדים מעדן מעט את הטעמים הדומיננטיים של הבוטנים ומוסיף פריכות למרקם למתכון המלא

הקלאסיקה שודרגה בעזרת מחית אגוזי לוז - הגרסה האלגנטית של הנוטלה שיוצרת שילוב מעניין יותר מהשוקו-וניל הילדותי למתכון המלא

הריח החמאתי שהעוגיות האלו מפיצות בבית מטורף ואני מזהה אותו עוד מהמדרגות למתכון המלא

אריאל בן חמו מסבירה איך מכינים לחם כרובית פטנט בלי התפחה ובלי גלוטן ועם ציפוי גרעינים שווה לכתבה המלאה

הטרנד שסחף את המדינה, יצר מחסור בשווקים ובסופר ואפילו הגיע לדיווחים בחדשות לכתבה המלאה

לא סתם הוא שבר את האינטרנט והביא לחיסול מלאי דפי האורז - בורקס פטנט שמכינים בצ'יק למתכון המלא

מנה חגיגית שמשלבת בין פרוסות אגסים צרובות, קממבר מותכת, צנוברים ועלי רוקט טריים למתכון המלא

במהלך הצלייה התבלינים שבמרינדה יעניקו לדג ארומה וטעם עדינים, ואילו אלה שבקראסט יעניקו טעמים וניחוחות אניסיים למתכון המלא

פיסלדייר הוא הגרסה הצרפתית לפיצה. זהו מאפה פשוט, שבדרך כלל משמש לניצול שאריות בצק עלים למתכון המלא

הסקונס המסורתיים הם לחמניות מעט יבשושיות עם נטייה להתפורר בכל ביס, אבל תוספת הגבינה והפרי הופכת אותם לעסיסיים למתכון המלא

עוגיות מקסימות שמכינים בתבנית מאפינס למתכון המלא

קלפוטי, ספק עוגה ספק פודינג, הוא מאפה צרפתי פירותי וכיפי למתכון המלא

בצק הפיצה הוא אחד הבצקים הכי קלים וידידותיים למשתמש למתכון המלא

ליאור משיח חזרה מרומא וממשיכה לפנטז על חופשה איטלקית עצלה, בעזרת עוגיות ביסקוטי ביתיות לכתבה המלאה

לחמניות אנגליות עדינות במתיקות מתונה שאפשר לשלב בהן תוספות מתוקות או חמצמצות למתכון המלא

הם מעולים עם שתייה חמה וקלים להכנה למתכון המלא

עוגיות מלאות אופי - טעימות, מתפצחות, אלגנטיות ומקבלות לתוכן בהתמסרות תבלינים, אגוזים, פירות יבשים ושלל תוספות למתכון המלא

היא אומנם רכה ונימוחה, אבל לא מיועדת לילדים עם תכולה של שוקולד מריר עם 70% מוצקי קקאו (אל תתפשרו על פחות) למתכון המלא

הן כל כך פשוטות להכנה ומבוססות על חומרים יומיומיים שהן אידיאליות לאופים בדקה התשעים למתכון המלא

מאפים טעימים, קלילים להכנה ואפילו בריאים - שאפשר גם לשמור בהקפאה למתכון המלא

השילוב המושלם הזה בין בצק עלים פריך, שמנת ובצל מקורמל מזמן המון משחקים עם התוספות למתכון המלא

בצק רב תכליתי שממנו יוצאים לשלושה מאפים: בעבע - עוגיות תמר מתוקות, כעכע - בייגל רך או סמבוסק - כיסן גבינה לכתבה המלאה

רולדת התמרים המוכרת מקבלת אריזה חדשה ומרשימה ותוספת גנאש שוקולד לבן לטבילת הפרוסות למתכון המלא

יש להם מרקם קרמי ומעטה ופריך, טעם שוקולדי עמוק וקיק מלוח שמחדד את כל הטעמים. כמה טריקים קטנים מבטיחים הצלחה למתכון המלא

עוגיות הגבינה המלוחות מקבלות עטיפה ירוקה משגעת ועוד רובד טעמים הודות לגלגול בפיסטוק טחון למתכון המלא

גרסה מבולגנת וקלה להכנה של כנאפה למתכון המלא

מוצלחות, רכות ועדינות במיוחד למתכון המלא

הסולת יוצרת אפקט פריך במיוחד ומוסיפה גון אגוזי עדין למתכון המלא

טעמי התסיסה של הבירה מייצרים אפקט מחמצת המעניק ללחם טעם עשיר ומרקם מצוין למתכון המלא

הפאי הזה הוא מנה דרום אפריקאית מסורתית. הוא עשיר בחמאה, אבל בזכות חמצמצות האספרגוס הלבן המשומר אינו כבד למתכון המלא

הפאונד נולדה בבריטניה במאה ה-18 והפכה לקלאסיקה אהודה, אצלנו היא זכתה לכינוי גנאי. כמה שיפורים וגם אתם מתאהבים לכתבה המלאה

מתכון לסקונס עם הפתעות - שישדרג כל בראנץ' למתכון המלא

קרקרים בריאים ופשוטים להכנה, בעלי ארומה מיוחדת במינה למתכון המלא

מתכון לפוקאצ'ה של האיש המזוהה ביותר עם לחם בישראל: שף ארז קומורבסקי למתכון המלא

הגאלט הוא טארט בלי חוקים - העיצוב ותוכן המלית לשיקולכם. הוא קל ומהיר ואחלה התנסות באפייה למתחילים או הססנים למתכון המלא

לחם ממחמצת מהירה ופשוטה (יחסית) שנקראת פוליש, שמקבל טעמים עמוקים ומרקם אוורירי בזכות תוספת בירה למתכון המלא

אתם שוב מתלבטים בין פיצה לסביח? יש לנו פתרון מושלם עבורכם! למתכון המלא

הסקונס האלו מלוחים–מתוקים ולכן מתאימים לקפה וגם ליין קליל - בקיצור מדובר במאפים אידאליים לבראנץ' למתכון המלא

שתי דקות עבודה, והמאפה בתנור. הסוד הוא להשתמש בצפתית איכותית למתכון המלא

מתכון בריטי מסורתי עם 2 חלופות לצימוקים, להכנת סקונס בטעמים שונים. מתוך ספר הבישול של מאיה דרין, דיסקו מתוקים למתכון המלא

הן לא ישתלטו על הצידנית ויחכו בסבלנות לרגע שבו הקפה ירתח בפינג’אן. עוגות בחושות הן קינוח אידיאלי לארוחה בחוץ לכתבה המלאה

העוגה הזאת פשוטה כביכול, אבל היא אחת העוגות הכי טעימות שתכינו למתכון המלא

לקרואסונים שאיבדו מעט מטריותם אפשר להוסיף בלילה, לאפות ויש לכם מנה חדשה וממכרת: ברד פודינג למתכון המלא

הקינוח המושלם לחורף: תותים, תבלינים ופקאנים בקינוח אחד חמים שמתחסל בשניות למתכון המלא

לפעמים כל מה שבא לכם בחורף זה תה עם לימון, אבל לא באמת בא לכם תה? בשביל זה יש עוגיות תה ולימון למתכון המלא

כמו הפיתה שלנו, רק מקמח תירס: חוצים באמצע וממלאים בכל מיני מילויים למתכון המלא

כמו ופל בלגי או פנקייק, רק עם קמח כוסמת שהופך את המנה לבריאה יותר ולא פחות טעימה למתכון המלא

לחם הפלא הזה מבוסס על טחינה, דבש, ביצים וזרעים, כאשר הסודה לשתייה מפעילה את קסמיה והופכת את הבלילה ללחם למתכון המלא

למה לקנות לחמניות בסופר כשאפשר להכין בקלות לחמניות חלב רכות וריחניות? למתכון המלא

גרסה קלילה לבייגל הגרמני האהוב. את הצבע הכהה ואת המרקם הדחוס שלו הוא מקבל על ידי בישולו במים לפני האפייה למתכון המלא

מתחשק לכם לאפות לחם אבל אין זמן לחכות שהוא יתפח? לחם אירי הוא בדיוק מה שאתם מחפשים למתכון המלא

אין לה יומרה להתרומם לגבהים והכי טעים לאכול אותה ישר מהמקפיא. קבלו בתשואות את עוגת השוקולד הכי קולית בסביבה לכתבה המלאה

מעין מאפה-בלגן של תאנים ולחם קלוי, שמתקרמלים מהגבינה. מגישים למרכז השולחן, וכל אחד נועץ מזלג למתכון המלא

אם גאלט הוא מאפה קל יחסית להפקה, הגרסה הזאת היא ממש פיס אוף קייק — הטרחה הגדולה היא לזכור להפשיר מראש בצק עלים למתכון המלא

עלעלי בצק עדינים, אך גם נימוחים ועסיסיים - זהו קסמו של בצק עלים, אחד הבצקים האציליים ביותר בקונדיטוריה הקלאסית לכתבה המלאה

לחה, עסיסית, עם ניחוח חזק של הדרים וקראמבל קשיו פריך ומלוח — זאת לא בדיוק העוגה הבחושה המוכרת למתכון המלא

הבחושה הכי ריחנית שהיתה לי בתנור למתכון המלא

אלה עוגיות שישמחו את חובבי המתוקים באשר הם – קטנים וגדולים למתכון המלא

לחם בירה עם עם זיתים, אגוזים או עגבניות מיובשות? ככה עושים את זה בקלות למתכון המלא

דסקיות מתוקות וקריספיות עם טעם של עוד למתכון המלא

כיכר עם טעם ומראה כמו של לחם ארטיזנלי. מתכון כל כך קל, שאי אפשר להיכשל בו למתכון המלא